Mandoccioli

deliziosi biscotti da degustare con la grappa

Ingredienti
65 gr di Zucchero semolato (1)

35 gr di Zucchero semolato (2)

Q.B.  di Zucchero semolato (3)
60 gr di Mandorle bianche pelate

40 gr di Nocciole tostate
85 gr di Albume

Q.B. di Grappa bianca

Esecuzione

Passare al mixer e poi alla raffinatrice le Mandorle e le nocciole 

con lo zucchero (1)
Montare gli albumi a neve fermissima con lo Zucchero (2).
Unire la farina di mandorle e nocciole agli albumi.
Con la sacca a poche a bocchetta liscia formare delle noci sopra ad un letto di Zucchero (3).

Copriteli ben bene con lo zucchero e con l'aiuto di una forchetta passateli nella placca del forno.
Infornare a valvola aperta a 180° per 8 minuti

Servire irrorando di Grappa bianca